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多彩食物具有不同的營養價值和功效

2022-12-05 責任編輯:未填 瀏覽數:0 天醫健康網

核心提示:不同顏色的食物具有不同的營養價值和功效。早在《黃帝內經》中就有關于五色與五臟的描述:青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎??梢?,每種顏色的食物都有“一技之長”,如果我們能夠加以利用,就能強身健體。

  白色在五行中屬金,入肺,偏重于益氣行氣。據分析,大多數白色食物,如牛奶、大米、面粉和雞魚類等,蛋白質成分都比較豐富,經常食用既能夠消除身體疲勞,又可促進疾病康復。此外,白色食物還是安全性相對較高的營養食物,因為它的脂肪含量比紅色食物肉類低得多。特別是高血壓、心臟病、高血脂、脂肪肝等患者,食用白色食物會更好。
 
    黃色在五行中屬土,因此攝入黃色食物后,其營養物質主要集中在中醫所說的中土(脾胃)區域。以黃色為基礎的食物如南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等,可提供優質蛋白、脂肪、維生素和微量元素等,常食對脾胃大有裨益。此外,黃色食物中維A、維D的含量均比較豐富。維A能保護腸道、呼吸道粘膜,可減少胃炎、胃潰瘍等疾病發生;維D有促進鈣、磷元素吸收的作用,進而起到壯骨強筋之功,青年朋友不妨多食用。
 
    紅色食物主要指番茄、紅辣椒等。這兩種紅色食物含有豐富的維C和維A,能增強人的體力,緩解因工作生活壓力造成的疲勞。尤其是番茄紅素對心血管具有保護作用,有獨特的抗氧化能力,可保護體內細胞,使脫氧核糖核酸及免疫基因免遭破壞,減少癌變危險,降低膽固醇,防止便秘。
 
    綠色食物包括各種新鮮蔬菜和水果,是提供人體所需維生素、纖維素和礦物質等營養素的食物,以深綠色的葉菜最佳。
 
    黑色食物包括可食的黑色動植物,如烏雞、甲魚、海帶、黑米、黑豆、黑芝麻及各種食用菌。此類食物含維生素和微量元素最豐富,且含豐富的優質動植物蛋白及其他養分。
大家都了解了嗎?
 

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